"Pasta Madre" sta cambiando forma. È iniziato come un convegno "per addetti ai lavori", per poi trasformarsi in grande evento, aperto ad operatori e ai consumatori che desiderano aumentare la propria consapevolezza su ciò che quotidianamente si mangia.

L'evento previsto per il 5 e il 6 Marzo 2011 presso la Scuola Steineriana Maria Garagnani di Bologna è momentaneamente sospeso, poiché stiamo organizzandolo in una forma diversa, come una serie di incontri nell'arco dell'anno, con parti convegnistico-informative, ma soprattutto laboratori sul tema dell'alimentazione biodinamica e biologica. Per essere informati contattateci via email: eventi@scuolasteineriana.org .

Sono in preparazione i materiali relativi all'edizione 2010: a breve sarà acquistabile un doppio DVD, con la registrazione intgrale degli inteventi del convegno e un documentario sulla parte laboratoriale. Potete prenotare la vostra copia richiedendola per email. eventi@scuolasteineriana.org

Il 10 dicembre 2010, per il secondo anno consecutivo, si celebra in tutto il mondo il Terra Madre Day.

Ogni Comunità del Cibo, Associazioni, gruppi di persone legate alla produzione ed al consumo di un cibo buono, pulito e giusto desiderano festeggiare, con un piccolo evento, questa giornata dedicata alla riscoperta delle produzioni locali e sostenibili, alle varietà agricole in via di estinzione, alle buone pratiche casalinghe.

La Comunità del Cibo Pasta Madre, in collaborazione con il Café de la Paix (Via Collegio di Spagna 5, Bologna), organizza, per la serata del 10 dicembre alle ore 18, un aperitivo un po' speciale.

Sarà proposta infatti una piccola degustazione a base di pane preparato esclusivamente con lievito madre, mentre la comunità del cibo racconterà ai partecipanti i pregi e i vantaggi della panificazione con questa tecnica, regalando a tutti un po' di pasta madre per potersi finalmente cimentare a casa propria nella produzione del pane.

La Comunità del Cibo Pasta Madre, ha tra i suoi obiettivi la diffusione della panificazione casalinga utilizzando lievito madre, privilegiando l'utilizzo di farine provenienti da cereali di qualità, magari ottenuti macinando varietà antiche, prodotte secondo il regime di agricoltura biologica e biodinamica.

Ha parlato del Pasta Madre Day: Sottobosco.info: Leggi l'articolo.